更多文章可以到我的官網看唷^^
粉絲團：塔兔的象牙塔 Rita's ivory tower
– Jamie's Italian Taiwan –
地址｜台北市信義區松壽路11號3樓 (信義新天地 A11館)
電話｜02 449 9949
營業時間｜週一 – 週日 11:00~23:00
相信有在看TLC旅遊生活頻道的塔塔醬們
對於英國名廚傑米奧利佛-Jamie Oliver一定不陌生吧
奧利佛旗下有六大類型的餐廳
其中以Jamie’s Italian最為有名並且平價的餐廳
光在英國就有近42家，海外23家
在成功進軍新加坡後
於去年七月底進駐到香港銅鑼灣
現在Jamie’s Italian亞洲的第三站就是台灣囉
台灣首店將於11/23正式開幕
讓想品嘗名廚料理的朋友
不用出國就可以在台灣吃到耶~
Jamie’s Italian
進駐台北新光三越信義新天地 A11 館
有戶外用餐區與室內用餐區
連結空橋也可以走到餐廳相當方便
不過剛開幕人手不足的情況下
戶外區暫不開放唷
不然在外面喝調酒吃披薩一定也很有氛圍
走入A11館內經過一面Jamie Oliver木板牆面
馬上就看到排到天荒地老的台灣人龍
有夠"誇詹"的拉~
這攤是和大學姊妹的飯局
好險機靈睿智的Sherry早已在EZTABLE訂位
每人$300可抵消費
怎麼能不訂呢！
因此我們很囂張的穿越滿滿排隊人潮
找到帶位服務員即入內就座了XD
服務員說現場等待起碼一小時半起跳呢
且Sherry在英國念書時
分別在不同門市
有吃過兩次Jamie’s Italian
正不正宗待會問Sherry就知道囉~
室內大小約超過百坪
並提供超過100個座位
空間明亮、輕鬆有大片塗鴨裝飾
台灣店的牆上
還有特別請來香港藝術家畫的塗鴉插畫
畫的很像是媽祖林默娘(左面)守護台灣漁船(右面)
相當有意境
擁有開放式廚房
寬敞大空間設計
菜色除了冷盤開胃菜、沙拉、義大利麵、Pizza與甜點
還有羊排與漢堡等主菜
以及令人興奮的雞尾酒、啤酒、無酒精特調
另外瑞塔在GQ看過介紹：
Jamie Oliver旗下餐廳的另一大特色
是非常重視食材來源
為此他特地開發了一種稱為JOSIE的食材供應商資訊交換系統
確保店內每一樣食材的來源安全
符合永續環保與動物福利
全球每一家分店，即使使用不同國家的當地食材
也必遵循同樣的規格
半開放式廚房
以後也有提供外帶服務
還擺了滿滿奧利佛的食譜書籍
常看奧利佛做菜的朋友都知道
他從來走的就不是廚藝精進米其林大廚路線
他的餐廳也沒有一家得過米其林星星
這個英國廚師之所以在全球爆紅
靠的是他天生的隨興親和力
以及對食物的熱情還有態度
節目中以強調保留食材原味的烹飪方式為理念
經常能看到他隨手灑一把香料
把材料隨意切切快速丟下鍋，擺盤也很自然不修飾
因為他想強調的不是精細的廚藝
而是希望喚起人們對食材的認識
對自然的重視，以及隨興做菜的樂趣
此趟點的餐點有：
酥脆義大利起司餃 $280
木板總匯-醃製及香酥炸魚3人份 $960 (一份$320)
黑松露白醬寬麵 $580
GENNARO家鄉肉醬寬麵 $460
台灣特製辣味PIZZA $540
佛羅提那PIZZA $550
熱帶風情 $220
義大利酒醋氣泡飲 $180
草莓摩西多 $300
傑米冰茶 $280
需加一成服務費~
首先上場的草莓摩西多
有草莓果泥、蘇打、薄荷、蘭姆酒
草莓味道偏淡、薄荷味較重、酒精濃度低
義大利酒醋氣泡飲
它與上一張只有一顆草莓的差別而已~哈哈
有草莓果泥、義大利酒醋、羅勒、蘇打水
服務我們這桌的人員向我們推薦說她最喜歡喝這杯
因此我們點了兩杯唷，喝第一口...
嗯~~~原來她那麼喜歡九層塔的飲料呀
一開始我們以為沒有攪均勻
但不論我攪了多少次
就只有冰塊融化前後的九層塔濃淡分別而已
的確很特別 XDDD
傑米冰茶
自製伯爵茶琴酒、柑橘酒、檸檬汁
瑞塔喝第一口覺得似曾相似
第二口想起來就是我洗髮精的味道呀><
有用過AVEDA蘊活洗髮精的可以對號入座
就是一股養生味~這真的有酒精啊?!
熱帶風情
新鮮百香果、檸檬汁、柳橙汁、雪碧
是我覺得這邊最好喝的兒童款飲料xdd
酥脆義大利起司餃
對於起司控的瑞塔
真心覺得起司餡料不夠~
可以再塞滿一點好嗎...Oliver大大@@
但餃子皮是真的是挺酥脆的啦
木板總匯-醃製及香酥炸魚
木板盤由上往下有
炸魚、淡菜、燻魚抹醬麵包、橄欖、煙燻鮭魚、甜菜沙拉、羊奶起司
木板總匯木板很可愛的
放在兩個罐頭上面
起於早期Oliver在爸媽酒吧時就沿用至今
架起來下面就還有很多空間可以放其他菜唷
炸魚使用新鮮白魚裹粉油炸
是英國很傳統的家庭菜餚
原味就超級好吃
如果淋上檸檬以及附加的檸檬蛋奶醬
滋味酸酸鹹鹹無敵開胃
魚肉鮮嫩外皮酥脆
我們一共5人，店員建議可以點3人份分享
其實就相當足夠囉
是很值得點的一道唷~
淡菜非常新鮮
對帶殼海鮮過敏的瑞塔吃完都沒事唷
淡菜的肉不算大顆 (真的蠻小的)
和在巴黎餐酒館吃到的大小差不多
可能歐洲人沒有在追求大顆肥美這件事吧XDDD
但沒有過多調味
味道十分清爽
吃得出食材的原味和鮮味
這也是Jamie's Italian一再強調和重視的
燻魚抹醬麵包
鮪魚的口感加入美乃滋潤滑
搭配上酥硬偏乾的拖鞋麵包巧妙搭配
瑞塔不太敢吃鮪魚吃了一口趕快給我妹小刀
小刀是鮪魚控這道她很愛^^
奧利佛很愛用的橄欖
有黑橄欖和綠橄欖
黑的沒什麼味道就像
披薩常會切片加來點綴那種一樣
綠的很酸很酸
美味新鮮鮭魚
煙燻的恰到好處
口鼻腔香氣四溢~很好吃
甜菜沙拉
有清脆蘿蔔絲和紅甜菜涼拌而已
口感酸甜清爽
是讓吃到味覺干擾時可以轉換口味用
羊奶起司上一坨紅是自製甜辣椒醬
羊奶起司聞起來奶香濃厚
吃進去是臭襪子的味道XDDD
而且還是下雨天濕掉悶著的那種
可想真的非常天然沒有過多香料調味啊
GENNARO家鄉肉醬寬麵
為此我還google一下GENNARO是什麼意思
原來是Oliver的恩師 Gennaro Contaldo
20歲離開義大利到英國47個年頭
主持 BBC 飲食節目 Two Greedy Italians
也是Oliver節目的常客
肉醬醬汁是由Gennaro秘傳經典肉醬
配上香料麵包碎和帕瑪森起司佐料而成
牛豬混和的絞肉融入新鮮番茄的清爽清香
肉醬分量十分充足每一口都吃的到
帕瑪森起司的奶香將醬汁變的濃稠
讓寬麵大面積的吸附醬汁
麵體從麵團到切麵都是手工製成
Q彈而不軟爛十分可口
一定要趁熱吃口感最好
黑松露白醬寬麵
採用新鮮黑松露刨片而成而非松露醬
因此黑松露的香氣十分明顯
但我覺得更貼切的形容這個香氣
其實有點像烤箱空燒的味道
後來友人點出是瓦斯味整個豁然開朗
對辣~就是瓦斯漏氣的味道xd (松露迷不要揍我)
但也代表Jamie’s Italian食材的新鮮度
就有人迷戀這種松露特有的致命香氣
而在Jamie’s Italian就能吃到且平價又天然
搭配滑順黑松露奶油和帕瑪森起司以及肉豆蔻
依附著軟硬適中的新鮮手工寬麵
味道柔和濃郁又香滑
真心覺得Jamie’s Italian的義大利麵很厲害
來這邊請務必要點上一道試試才行~
佛羅提那PIZZA
有沒有在IG常看到這道
原來是使用白醬、檸檬瑞可達起司、芥藍菜、鯷魚、帕瑪森起司
擺上自由放養雞蛋兩顆窯烤而成
屬於薄皮PIZZA
先把蛋黃均勻抹勻在PIZZA上
就可以開動囉
有蛋的部分口味較鹹而四周清淡
PIZZA也是手工桿製
餅皮很紮實有咬勁
吃到後面咀嚼肌有些痠軟><
缺點就是最外圈沒料的餅皮太多
吃到後面有些累
不然其實蠻特別又清爽的
這道台灣特製辣味PIZZA是特別為台灣設計的口味
由Oliver和台灣主廚視訊連線後一同研發
使用特製番茄泥做基底
撒上切達起司和莫札瑞拉起司
加上傳統工法製作的茴香肉腸、辣肉丸
以及台灣的剝皮辣椒和糯米椒
第一口咬下去就覺得超級下飯
很想來碗白飯的說~
吃久了其實口味不辣但蠻重鹹的
和佛羅提那相比一鹹一淡
好希望能blance一下哦 ><
這時飲料就能喝的很快了
這餐下來
喜歡的菜色一半一半
義大利麵和炸魚超級推
飲料特別中帶點古怪...
PIZZA太鹹也讓我們把飲料都喝光光了 XDD
服務生很有熱忱和積極
Sherry在英國吃過兩次也覺得味道和在台灣吃差不多
之所以Jamie’s Italian評價兩極
也許台灣人吃不太慣
本來料理口味就很主觀
瑞塔建議別抱著吃豪華大餐的心情而來
如果期待的是精緻細膩的星級料理
那奉勸可以不用花大把時間排隊
這裡比較適合家庭聚會闔家大小熱鬧食用
瑞塔提供GQ整理的"行前說明書"XD
我覺得寫的很棒，提供大家參考
傑米奧利佛餐廳Jamie’s Italian登陸台灣 你該知道的3個真相
建議去前可以先閱讀，搞清楚重點
並看塔塔的文章 ^^嘿
以免乘興而來、敗興而歸唷
吃完再好好散步到附近貴婦百貨Bellavita
好好欣賞感受聖誕節氣氛殺殺底片吧 ^^
– Jamie's Italian Taiwan –
地址｜台北市信義區松壽路11號3樓 (信義新天地 A11館)
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營業時間｜週一 – 週日 11:00~23:00
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