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粉絲團：塔兔的象牙塔 Rita's ivory tower
– 三鼎雞炸物專賣店 –
地址｜台北市南港區忠孝東路7段613號
(南港展覽館站，五號出口步行約10分鐘)
電話｜0981 055 678
營業時間｜週一 – 週日 14:30~22:30
粉絲團｜三鼎雞炸物專賣店
在美食王國裡出生的逮丸郎
別說你沒吃過鹹酥雞
台灣鹹酥雞攤的密度
已高達一條巷子走到底
有個3、4間不足為奇的地步
相信大家也都有自己心中Top的口袋名單
如果這時瑞塔還要再跟你介紹
這家鹹酥雞有多浮誇的好吃
那真的就太淺囉
讓我們繼續看下去 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
這間位於捷運南港展覽館站
南港車站附近
邊間角角的鹹酥雞店
早上是早餐店
到了下午兩點半
化身 "三鼎炸雞"
也是南軟上班族下午茶熱門首選唷~
何謂三鼎呢?
『一鼎企業』、『二鼎愛心』、『三鼎品質』
老闆是兩位七年級做餐飲起家的大男孩
極欲達成服務業之幸福企業
部份產品收
嚴格把關食
都是三鼎的指標與使命 ！！
BTW~
這隻雞頭上的帽子
會隨著不同節日換上不同造型唷
像現在這是萬聖節的日子
頭上正帶著女巫帽帽呢 XDD
三鼎炸雞的菜單
有套餐或是單點
飲料的部分只要你點愛心飲品
所得就會全額捐入慈善機構唷
對！你沒看錯，是『全額』
瑞塔這次吃的有：
三鼎雞 $165
(加量鹹酥雞、甜不辣、二節翅、花枝丸、糯米腸)
古早味菜餅 $30
小朋友串球 $25
手切原薯 $30
雞腿排 $80
酸梅汁 $25
洛神花茶 $25
這兩杯老闆娘特調的
酸梅汁和洛神花茶
酸梅汁採用新鮮酸梅的甜味泡製而成
不加任何一滴糖
和外面喝的濃縮原汁完全不同唷
洛神花茶是用古法熬煮
喝起來甘甜順口
搭配炸物無敵解膩
品茶的同時
老闆也正在炸台來回穿梭著
三鼎雞不像一般鹹酥雞
將食材陳列在攤子前
而是放在冰箱現點現炸
以確保食材的新鮮
夏天也不用擔心變質
可以看出三鼎雞的油品相當清澈
而使用完的回鍋油
不是賣到廢油回收節省成本
而是為了環保做成清潔用肥皂
而炸好起鍋的炸物
也都會再進脫油機甩油
不要認為回鍋油做成的肥皂就不乾淨
它其實比洗衣精、洗碗精都還衛生
有超強的清潔能力
也能夠遠離螢光劑和化學品的危害
而且塑膠袋也是使用環保可分解材質
但老闆也都是不惜成本
希望維護生態的心意從每個小地方都看的到
首先上桌的是三鼎雞
也就是拼盤的概念
裡面有
加量鹹酥雞、甜不辣、二節翅、花枝丸、糯米腸
只要你點三鼎
都是會有紙盒裝盛唷
紙盒外面都印有店家詳細的資訊
鹹酥雞
採用新鮮現炸的方式
不是炸好了一堆客人點再回炸的那種
雞肉都是使用無骨雞肉
採用獨家醃料醃製而成
麵衣薄透，裡層鮮嫩
肉汁飽滿鎖在裡面
一口一口不知不覺就會全部吃完 XD
阿嬤糯米腸
三鼎家的食材都是手工製作
不然就是老闆從北到南一家一家試吃
嚴格把關而使用
糯米腸外皮酥脆裡面飽滿
是來自台南阿嬤的古早味
沾上特製醬料獨特香氣
外衣輕咬就斷
軟軟黏黏實在的南部風味
Q彈甜不辣
看到三鼎的甜不辣
不是外面一油炸就澎起來裡面空空白白那種
而是採用基隆手工甜不辣
材料紮實魚漿比例高純
咬下去的確嚼勁十足
ㄉㄨㄞ ~ ㄉㄨㄞ~ 的口感
和加一堆麵粉充數的相比
這才是真的在吃甜不辣嘛！！
鼎極二節翅
剛好是左翅和右翅的概念 哈哈~
外皮酥酥脆脆
雞肉鮮內彈牙
一咬骨肉就輕鬆分離
好吃程度啃個10支都不成問題^^
手工花枝丸
特選屏東的花枝丸
一口咬下就散發出鮮甜海味
口感超級紮實又彈牙
重點是它超級巨大
外皮都只有裹薄粉
老闆超真材實料的拉~
雞腿排
特製醬料醃製而成
和鹹酥雞一樣用乾粉包裹
酥炸過後呈現深褐色的色澤
切開後留流下的雞汁超級犯規
整塊的腿排大口咬下
滿滿的鮮嫩腿肉伴隨Juicy肉汁入口
並且更明確吃出獨特醃製醬料的風味
甜甜鹹鹹、卡滋卡滋
腿排單價$80，如果搭配飲料$99
一百有找唷~
古早味菜餅
加入高麗菜、紅蘿蔔、豆薯製作而成
壓成扁平下去酥炸
乍看之下很像薯餅的外觀
一口咬下
那個味道好孰悉
很像小時候阿嬤把多出來的食材混和
煎給我們當點心的那種味道
長大後就不曾吃過了
外皮酥脆，裡面卻是濕潤甜香
真的別有一番風味
也是瑞塔很喜歡的一道唷
小朋友串球
瑞塔可是地瓜球控呢~
三鼎的地瓜球超有水準
咬下去充滿驚喜
裡面包了滿滿地瓜餡料泥
黃色是包紫心地瓜餡兒
紫色是包黃金地瓜餡
Q軟有彈性甜甜香香
別說小朋友愛了，瑞塔可以獨佔一包XDD
手切原薯
三鼎的薯條可是大有來頭
每顆都是親自挑選新鮮馬鈴薯
採用手工帶皮現切
絕不是外面的半成品
切完後還要泡水煮過後
皮肉外緣有點剝離後再炸
外酥內鬆軟不乾
厚度根本就是地瓜薯條的厚度
整餐吃下來不會有吃過炸物後的油膩脹感
手工製作的品質
樣樣精
都可以讓消費者感受到老闆的用心
不用加工食
而是真正的能讓人
並且重視環保、體恤弱勢
這樣重情重義的店家
我們一定要多多支持鼓勵
讓它永續經營下去才行呀~
– 三鼎雞炸物專賣店 –
地址｜台北市南港區忠孝東路7段613號
(南港展覽館站，五號出口步行約10分鐘)
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營業時間｜週一 – 週日 14:30~22:30
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