【塔兔的象牙塔 ✿ Rita's ivory tower】

更多文章可以到我的官網看唷^^

塔兔的象牙塔  ✿ Rita's ivory   tower

粉絲團：塔兔的象牙塔 Rita's ivory tower

– JK STUDIO 新義法料理 –

地址｜台北市信義區基隆路一段147巷5弄13號

 (市府捷運站，一號出口往右後巷子直走約3~5分鐘)

電話｜02 2766 1891

營業時間｜週一 - 週日  11:30~23:00

粉絲團｜JK STUDIO 新義法料理

今天要跟大家分享 JK STUDIO 新義法料理

是一趟很棒的邀約體驗

隱身信義區巷弄內

Jerry與Ken共同打造的高質感義法料理

猶如南法般自然多彩的新鮮風味

讓我們一同來感受吧！！

當刀塔一進門時

就立馬感受到一股悠閒放鬆的感覺

店內的環境挺寬敞的唷

就算用餐時間人潮較多也不會感到有壓迫感

木質桌椅與暖色調的光線

立馬湧現歐洲的Bistro氛圍

不同的是JK餐點精緻很多唷~

JK 的廁所採用木質調設計

有些簡單的香氛非常乾淨舒適

店內還有調酒及多種酒類

無論是想小酌一杯或是開party都很得宜

說到party

JK 也有大包廂

如果是10人左右的聚會也可以先預訂包廂唷～

(♬...Let's go party party all night

Oh~oh~oh~oh~...♫)

相信大家聽到義法料理時都會覺得肯定不便宜

但看到菜單的同時也小小驚訝

發現原來義法料理也能平價親民

以下是JK最新菜單唷

今天吃的有：

馬鈴薯燻鮭魚  $ 180元

波隆那燉牛肚 $ 280元

蕃茄海鮮湯 $ 120元

黃金玉米湯  $ 70元

龍鬚野菜天使海鮮沙拉  $ 260元

辣味阿根廷紅蝦麵  $ 480 元

碳烤蜂蜜雞腿燉飯  $ 400元

碳烤美國頂級牛小排 16盎司  $ 1280元

脆皮布蕾  $90元

古典巧克力  $90元

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JK的晚餐及假日的午餐、晚餐

都有附甜點跟飲料唷

前菜是 馬鈴薯燻鮭魚   180元

底部是炸過外皮酥脆內部鬆軟的馬鈴薯泥

加上煙燻鮭魚的口感與香氣

配上一旁的生菜非常爽口

份量多且易飽

建議可以多人分享

波隆那燉牛肚 280元

牛肚燉的軟嫩

入口輕咬兩下就化了

搭配綠橄欖與佛卡夏麵包

佛卡夏鬆軟不論是把牛肚拿來配麵包

或是單獨沾醬汁都非常適合

因為醬汁有加番茄入味帶點微酸

是道超級開胃的前菜唷

蕃茄海鮮湯 120元

一上來就是一個可愛的珐瑯鍋

看著就讓人開心

打開蓋子湯還在冒煙呢

湯裡有滿滿的海鮮

蛤蠣非常juicy水嫩

透抽軟Q軟Q

海鮮的熟度都是穠纖合度

吃完料最後一定要拿片佛卡夏沾湯

讓充滿九層塔、番茄、蒜頭的濃厚香氣滲入

沾好沾滿你的麵包再一口咬入，嗯~~~~~

黃金玉米湯 70元

湯裡沒有玉米粒

因為玉米已經被打入湯裡

整碗湯都像吃整根玉米一樣的鮮甜

湯裡的亮點是有 “ 爆米花 ”

這真的很特別

第一次吃到這樣的搭配

如果搭配佛卡夏食用

也是別有一番滋味唷

龍鬚野菜天使海鮮沙拉 260元

這道沙拉的所有海鮮都是鮮嫩肥美

仔細一看居然連蝦頭裡都是肉

問了老闆後才知道

原來JK的主廚Ken做法國菜已有20年的資歷

不僅對於食材非常考究

用的蝦子等級是L1 (也就是蝦界的愛馬仕XD)

另外主廚Ken本人追求一種食材要吃剛好的熟度

多一分則太熟、少一分則太生

這樣的要求可是很考驗著大廚的功力！

不過更讓我驚訝的是

主廚在每道菜上都將這樣的熟度掌握得恰恰好

只能說Ken主廚94狂呀！！

辣味阿根廷紅蝦麵 480 元

說了這麼多，終於輪到主餐了

這道麵有3大隻天使紅蝦

麵條還裹著龍蝦汁加高湯去做收汁的動作

麵條Q彈超級入味可口

辣度中等溫和

在吃了這麼多海鮮後

刀塔發現我們居然都沒有過敏耶

其實刀塔對於不夠新鮮的帶殼海鮮都會過敏

每次一吃到不夠新鮮的海鮮

就會這裡癢那裡癢的

今天居然都沒有過敏

可以想見這海鮮的新鮮度之高呀

碳烤蜂蜜雞腿燉飯 400元

雞腿肉厚實沾上蜂蜜芥末醬

有種酸酸甜甜的滋味

燉飯裡還有許多菇菇真的是真材實料

值得一提的是

JK的燉飯和義大利麵

裡面米心、麵心都是熟的

因為小刀和瑞塔都是偏愛熟透米麵心

咀嚼不會有粉感的口感

這點對刀塔來說是一大福音呢

碳烤美國頂級牛小排 16盎司 1280元

登愣～

重頭戲來了

這牛排瞧他見紅不見血的

口感軟嫩是連不敢吃太生的瑞塔

都能安心享用

並且熟度剛好

在大口吃肉之餘另一邊還有

綠色蔬菜、彩椒、玉米筍、杏包菇

最特別的就是黃色橢圓形的 “ 薯寶寶 ”

薯寶寶其實就是炸馬鈴薯泥唷～

這真的是一道全方位的食物

裡頭包含了蛋白質、澱粉、維生素纖維，大推必點！！

點餐小提醒：

JK的每一道菜份量可都是很足夠的

建議大家可以酌量點餐或是分食以免浪費唷

餐後也和老闆詢問

這樣新鮮的食材定價卻不貴怎麼控制

老闆表示因為附近也有許多小資上班族

也是價格定位的考量

另外有一點讓我們很暖心的是

我們在餐廳吃的每一道餐

都是老闆家人在吃的菜

主廚選擇最新鮮的食材來做每一道菜

做菜給客人就像做給家人吃的心情

像這樣對食物的堅持

對客人用心的態度

真的是很值得推薦的店家

絕對適合喜歡品嘗美食絕對味蕾的你們

我想主廚抱著這樣的信念

也不單單是在賣一份餐點

同時也是人與人之間的真誠對待

脆皮布蕾  $90

與老闆和主廚聊了許久後

意外得知今天是K主廚的生日

就讓我們用甜點來著主廚生日快樂吧^^

JK的烤布蕾跟一般烤布蕾不一樣的是

用全蛋黃沒有加入一點蛋白

所以吃起來更為香醇濃郁

古典巧克力  $90

蛋糕體鬆軟緊實

叉子一下就叉到底了

蛋糕一送入口中後整個口腔及鼻腔

都充滿了巧克力的香氣啊

巧克力微苦濃郁是成熟的大人風味

上面的鮮奶油是無糖的

搭配起來剛好不會感到甜膩唷

性感海灘 sex on the beach

吃甜點當然免不了要點個something來搭配一下呀

今天就來嚐嚐JK的調酒吧

這是刀姐的

是屬於酒精濃度較低的調酒

混合橙汁、蔓越莓汁、檸檬汁

喝起來也是甜甜的唷～

塔塔因為容易起酒疹

所以老闆貼心的準備無酒精性的 JK 特調

喝起來有薑的味道

一問之下才知道原來裡面有加薑汁汽水

喝起來就像在喝一杯很美的汽水一樣

晚上就在這樣歡樂放鬆的談笑中度過了

大家有朋友聚餐、下班小酌

不妨來一趟JK真的是很棒的選擇唷~

– JK STUDIO 新義法料理 –

地址｜台北市信義區基隆路一段147巷5弄13號

 (市府捷運站，一號出口往右後巷子直走約3~5分鐘)

電話｜02 2766 1891

營業時間｜週一-週日  1130~2300

粉絲團｜JK STUDIO 新義法料理

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